Meloto in Vodnjan: Olivenöle aus Buža, Rosinjola und Žižolera

Meloto erzeugt in Vodnjan sortenreine Öle aus Buža, Rosinjola und Žižolera. Im Vergleich zeigen sie Unterschiede in Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.

Die Unterschiede zwischen Buža, Rosinjola und Žižolera

Meloto füllt Buža, Rosinjola und Žižolera als drei sortenreine native Olivenöle extra ab, sodass jedes Öl ohne den Einfluss der anderen Sorten verkostet werden kann.

Buža ist fruchtig, mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Rosinjola zeigt frische Früchte, Gras, Apfel, Mandel und aromatische Kräuter. Žižolera ist adstringierender, bitterer und schärfer, mit ausgeprägten Gras- und Blattnoten.

Von der örtlichen Presse zum heutigen Meloto

Die Familie Belci stellt mindestens seit den 1940er-Jahren Olivenöl her, als Großvater Matteo kleine Mengen auf der örtlichen hydraulischen Presse verarbeitete. Livio und Lorenzo gründeten 1992 den heutigen Betrieb, der inzwischen von Matteo Belci geführt wird. Der Name Meloto geht auf Marussa zurück, die Großmutter von Livio und Lorenzo, die Melota genannt wurde.

Sieben der dreizehn Hektar des Betriebs sind Olivenhaine auf roter Erde in 50 bis 150 Metern Höhe. Ältere Bäume wachsen neben neueren Pflanzungen, während Buža, Rosinjola und Žižolera die wichtigsten Sorten bleiben.

Melotos Bewertungen und Auszeichnungen einzelner Öle

Flos Olei bewertet den Erzeuger, nicht eine einzelne Flasche. Meloto erhielt 2021, 2022 und 2023 jeweils 96 Punkte, 2024 dann 97 Punkte sowie 2025 und 2026 jeweils 98 Punkte.

Auf der Internationalen Landwirtschaftsmesse in Novi Sad wurden 2024 die sortenreinen Öle Meloto Rossignola und Meloto Busa mit Gold ausgezeichnet. Busa erhielt 2025 außerdem Silber.

Verkostung der drei Öle in Vodnjan

Im Verkostungsraum können alle drei Öle nacheinander probiert werden. Die Familie führt die Unterschiede in Aroma, Bitterkeit und Schärfe auf den Anbau der jeweiligen Sorte, den Erntezeitpunkt und die Verarbeitung zurück.

Der Verkostungsraum bietet Platz für bis zu 40 Personen und verfügt über Parkplätze. Da Meloto keine festen Öffnungszeiten veröffentlicht, dient das Kontaktformular zur Vereinbarung eines Besuchs.

Entfernung von Bale: 14 minutes driving (11.3 km)

Olivenölbewertung im Flos-Olei-Führer: 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 97, 2025 98, 2026 98

Adresse: San Rocco 22/b, 52215 Vodnjan

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