Meloto in Vodnjan: Olivenöle aus Buža, Rosinjola und Žižolera

Meloto ist ein familiengeführter Erzeuger von nativem Olivenöl extra in Vodnjan. Heute führt Matteo Belci den Betrieb. Buža, Rosinjola und Žižolera prägen das Sortiment. Beim direkten Vergleich lassen sich die Unterschiede zwischen den drei istrischen Sorten gut erkennen.

Drei Generationen hinter dem Namen Meloto

Die Familie Belci erzeugt seit mehreren Generationen Olivenöl. Großvater Matteo stellte bereits in den 1940er-Jahren kleine Mengen auf einer örtlichen hydraulischen Presse her. Livio und Lorenzo Belci gründeten 1992 den heutigen Betrieb, den inzwischen Matteo Belci führt.

Der Name Meloto geht auf Marussa zurück, die Großmutter von Livio und Lorenzo, die Melota genannt wurde. Zum 13 Hektar großen Gut gehören sieben Hektar spezialisierte Olivenhaine mit alten und jüngeren Bäumen auf der für Istrien typischen roten Erde.

Wie sich Buža, Rosinjola und Žižolera unterscheiden

Buža ergibt ein deutlich fruchtiges Öl, dessen Bitterkeit und Schärfe einander ergänzen. Öl aus Žižolera ist herber und adstringierender, mit ausgeprägter Bitterkeit, Schärfe sowie Aromen von Gras und Olivenblatt. Rosinjola ergibt ein Öl, das frische Frucht und geschnittenes Gras mit Anklängen von Apfel, Mandel und aromatischen Kräutern verbindet.

Erntezeitpunkt und Verarbeitung verändern das Profil der Öle von Jahr zu Jahr. Beim direkten Vergleich werden die Unterschiede deutlicher als mit allgemeinen Kategorien wie mild oder kräftig. Vor dem Besuch sollte geklärt werden, welche Öle der aktuellen Ernte verfügbar sind.

Flos Olei-Punkte und Auszeichnungen in Novi Sad

Im Flos Olei erhielt der Betrieb Meloto 2021, 2022 und 2023 jeweils 96 Punkte, 2024 97 Punkte sowie 2025 und 2026 jeweils 98 Punkte.

Bei der Internationalen Landwirtschaftsmesse in Novi Sad erhielten 2024 die sortenreinen Öle Meloto Rossignola aus Rosinjola und Meloto Busa aus Buža jeweils Gold. Das Buža-Öl wurde 2025 mit Silber ausgezeichnet.

Eine Verkostung in Vodnjan vereinbaren

Der Verkostungsraum in der San Rocco 22/b bietet Platz für bis zu 40 Personen. Kostenlose Parkplätze sind vorhanden. Aktuelle Öffnungszeiten, Preise und Verkostungsformate sind nicht veröffentlicht, deshalb sollte der Besuch vor der Anfahrt abgestimmt werden.

In der Anfrage sind Wunschtermin, Gruppengröße und das Interesse an einer Verkostung oder einem Einkauf hilfreich. Der Erzeuger kann dann das aktuelle Angebot und einen passenden Termin bestätigen.

Entfernung von Bale: 14 minutes driving (11.3 km)

Olivenölbewertung im Flos-Olei-Führer: 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 97, 2025 98, 2026 98

Für wen: Familien, neue Besucher

Adresse: San Rocco 22/b, 52215 Vodnjan

Was tun: Erfrischung, Speisen und Getränke

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