Meneghetti: vier sortenreine Olivenöle und eine geführte Verkostung bei Bale

Meneghetti bei Bale erzeugt vier sortenreine native Olivenöle extra. In der Wine Lounge lassen sie sich nach Voranmeldung nebeneinander verkosten.

Vier Sorten aus demselben Olivenhain

Auf rund zweieinhalb Hektar des Anwesens wachsen etwa 700 Bäume der Sorten Leccino, Buža, Rosinjola und Istrische Bjelica. Jede Sorte wird getrennt verarbeitet, sodass sich Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe der Öle klar unterscheiden lassen.

• Leccino ist das mildeste Öl und duftet nach grünem Apfel, Mandel und frisch geschnittenem Gras.
• Buža ist fruchtiger, mäßig bitter und deutlich pikanter.
• Rosinjola bringt Artischocke und Tomatenblatt sowie eine kräftigere Bitterkeit und Schärfe mit.
• Istrische Bjelica ist am ausdrucksstärksten, mit Noten von grüner Tomate und mediterranen Kräutern.

Izbor ist eine Cuvée aus vier Sorten

Neben den sortenreinen Ölen erzeugt Meneghetti Izbor, eine Cuvée aus Buža, Leccino, Rosinjola und Istrischer Bjelica. Darin treffen die milderen, fruchtigeren Seiten der Kollektion auf die kräftigere Bitterkeit und Schärfe von Rosinjola und Bjelica.

Flos Olei bewertet den Erzeuger und nicht eine einzelne Etikette. In den Ausgaben von 2019 bis 2026 erreichte Meneghetti 94 bis 96 Punkte, 2025 und 2026 waren es jeweils 95 Punkte.

Verarbeitung spätestens sechs Stunden nach der Ernte

Leccino und Buža werden Anfang Oktober von Hand geerntet, Rosinjola und Istrische Bjelica Mitte des Monats. Spätestens sechs Stunden nach der Ernte gelangen die Oliven in ein Zweiphasenverfahren ohne Wasserzugabe und bei Temperaturen bis 28 °C.

Die Öle werden sofort gefiltert und unter Inertgas in Edelstahltanks gelagert. Dadurch bleibt der Kontakt mit Sauerstoff zwischen Verarbeitung und Abfüllung begrenzt.

Olivenölverkostung in der Wine Lounge

Bei der geführten Verkostung in der Wine Lounge werden alle vier sortenreinen Öle nacheinander mit kleinen istrischen Häppchen probiert. Eine Voranmeldung ist erforderlich, auch Gäste ohne Hotelaufenthalt können teilnehmen.

Erst diese Reihenfolge zeigt, was die Beschreibung jeder einzelnen Flasche nicht vermitteln kann: wie deutlich sich Öle aus demselben Hain in Aroma, Bitterkeit und Schärfe unterscheiden.

Die Adresse lautet Stancija Meneghetti 1. Am zuverlässigsten ist die Zufahrt aus Richtung Bale über die E751. Navigationsdienste schlagen gelegentlich einen unbefestigten Weg aus Richtung Barbariga vor, von dem der Gastgeber abrät. Kostenlose Parkplätze und eine Ladestation für Elektrofahrzeuge sind vorhanden.

Entfernung von Bale: 12 minutes driving (8.6 km)

Olivenölbewertung im Flos-Olei-Führer: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

Für wen: Familien, neue Besucher

Adresse: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

Was tun: Informationen, Architektur, Landschaft, Erholung, Erfrischung, Speisen und Getränke

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