Meneghetti: vier sortenreine Olivenöle und eine geführte Verkostung bei Bale

Öffnen. Schließt um 20:00.

Auf der Stancija Meneghetti wachsen rund 700 Olivenbäume der Sorten Leccino, Buža, Rosinjola und Bjelica. In der Wine Lounge lassen sich die vier sortenreinen Öle direkt miteinander vergleichen. Sie steht auch Besuchern offen, die nicht im Hotel übernachten.

Vier Sorten auf zweieinhalb Hektar

Die Wiederherstellung der zuvor vernachlässigten Stancija begann im Jahr 2000. Heute erstrecken sich die Olivenhaine über rund zweieinhalb Hektar roter Erde. Zwischen den Bäumen bleibt die natürliche Bodenvegetation erhalten. Gezielter Schnitt und eine sorgfältige Bodenbewirtschaftung halten die Erträge bewusst moderat.

Neben Leccino wachsen hier drei Sorten, die eng mit dem istrischen Olivenbau verbunden sind: Buža, Rosinjola und Bjelica. Aus jeder Sorte entsteht ein eigenes Öl. Im direkten Vergleich zeigen sich Unterschiede, die über die grobe Einteilung in mild und kräftig hinausgehen.

Vom milden Leccino bis zur kräftigen Bjelica

Leccino ist das mildeste der vier Öle und duftet nach grünem Apfel, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Buža ist fruchtiger und besitzt eine ausgewogene Schärfe. Rosinjola zeigt eine deutlichere Bitterkeit und Schärfe sowie Noten von Artischocke und Tomatenblatt. Bjelica ist am kräftigsten und verbindet pflanzliche Noten mit Mandel und wildem Spargel.

Ergänzt werden die sortenreinen Öle durch Izbor, eine Cuvée aus Buža, Leccino, Rosinjola und Bjelica. Flos Olei bewertet Meneghetti als Erzeuger. Von 2019 bis 2026 lagen die Wertungen in den jeweiligen Ausgaben zwischen 94 und 96 Punkten, in den beiden jüngsten bei jeweils 95.

Verarbeitung spätestens sechs Stunden nach der Ernte

Leccino und Buža werden Anfang Oktober von Hand geerntet, Rosinjola und Bjelica Mitte des Monats. Spätestens sechs Stunden nach der Ernte werden die Früchte in einem Zweiphasenverfahren ohne Wasserzugabe und bei höchstens 28 °C verarbeitet.

Das Öl wird sofort gefiltert und unter Inertgas in Edelstahltanks gelagert. So bleibt der Kontakt mit Sauerstoff zwischen Verarbeitung und Abfüllung begrenzt.

Verkostung in der Wine Lounge

Bei der geführten Verkostung werden Leccino, Buža, Rosinjola und Bjelica mit kleinen Häppchen serviert. Eine Reservierung ist erforderlich. Auch Besucher, die nicht im Hotel übernachten, können daran teilnehmen. Die Wine Lounge ist sonntags bis donnerstags von 13 bis 20 Uhr und freitags sowie samstags von 13 bis 21 Uhr geöffnet.

Die Adresse lautet Stancija Meneghetti 1. Am zuverlässigsten ist die Zufahrt aus Richtung Bale über die E751. Navigationsdienste schlagen gelegentlich einen unbefestigten Weg aus Richtung Barbariga vor, von dem Meneghetti abrät. Kostenlose Parkplätze und eine Ladestation für Elektrofahrzeuge sind vorhanden.

Entfernung von Bale: 12 minutes driving (8.6 km)

Olivenölbewertung im Flos-Olei-Führer: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

Für wen: Familien, neue Besucher

Adresse: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

Was tun: Informationen, Architektur, Landschaft, Erholung, Erfrischung, Speisen und Getränke

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