Chamango: native Olivenöle extra aus autochthonen istrischen Sorten

In Hainen südlich von Bale bauen Marija und Slaviša Srdić Buža, istrische Bjelica und Rosinjola an. Schon ihre ersten Öle erhielten drei Goldmedaillen.

Die ersten Öle und drei Goldmedaillen

Unter dem Namen Chamango stellten sie 2023 ein Mehrsortenöl und ein sortenreines Buža-Öl vor. Die Jury zeichnete beide Öle im selben Jahr in Vodice mit Gold aus: Das Mehrsortenöl erhielt 94,05 Punkte und Platz 21, die Buža 92,15 Punkte.

Das Mehrsortenöl wurde bei Grubić in Bale verarbeitet, die Buža bei San Antonio. Die Jury des 10. Olivenfestivals in Zagreb zeichnete 2025 ein Chamango-Öl mit weiterem Gold aus.

Olivenhaine südlich von Bale

In den Hainen Richtung Vodnjan wachsen 400 junge Bäume von Buža, istrischer Bjelica und Rosinjola. Diese drei autochthonen istrischen Sorten bilden die Grundlage der sortenreinen Öle und Cuvées.

Sortenreine Öle und ausgewogene Cuvées

Mit den sortenreinen nativen Olivenölen extra wollen sie den Charakter jeder Sorte hervorheben. Für die Cuvées wählen sie Anteile, die Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe ausbalancieren.