Arrburoni: Native Olivenöle extra vom Familienbetrieb Matia-Simon Červar

Arrburoni ist die Reihe nativer Olivenöle extra von Sergio und Matia-Simon Červar. Sie umfasst istrische Bjelica, vier italienische Sorten und Premium Blend.

Fünf Sorten auf eigenen Etiketten

Frantoio, Leccino, Pendolino und Istarska bjelica tragen den Sortennamen auf dem Etikett. Das fünfte sortenreine Öl heißt Maurinio und wird aus Oliven der Sorte Maurino gewonnen.

Frantoio ist von grüner Olive, Mandel und aromatischen Kräutern geprägt. Bei Maurinio treten Artischocke, Minze und Rosmarin zusammen mit grüner Olive, Bitterkeit und Schärfe hervor. Dieser Gegensatz erklärt, warum jede Sorte ein eigenes Etikett trägt.

Premium Blend als Handschrift der Familie

Hinter Arrburoni stehen Vater Sergio und Sohn Matia-Simon Červar aus Novigrad. Ihre gemeinsame Auswahl wird im Premium Blend am deutlichsten.

Die Cuvée verbindet istrische Bjelica, Leccino, Pendolino und Frantoio. Sie wird jedes Jahr neu zusammengestellt und auf den Geschmack abgestimmt, den die Familie auch in der eigenen Alltagsküche verwenden würde.

Auszeichnungen für Bjelica und Maurino

Die Istarska bjelica des Betriebs Červar erreichte beim Olivenfestival in Zagreb 2022 96,38 Punkte und Gold. Beim Noćnjak 2024 erhielten Arrburoni-Öle aus Maurino und Istarska bjelica Gold in der Kategorie abgefüllter Olivenöle.

Im März 2026 gehörte der Familienbetrieb Matia-Simon Červar zu den Trägern des regionalen Gütezeichens Istrische Qualität für natives Olivenöl extra.