Meneghetti: četiri monosortna maslinova ulja i kušanje kraj Bala

Na imanju Meneghetti kraj Bala nastaju četiri monosortna ekstra djevičanska ulja. U Wine Loungeu kušaju se jedno uz drugo uz prethodnu rezervaciju.

Četiri sorte iz istoga maslinika

Na približno dva i pol hektara stancije raste oko 700 stabala leccina, buže, rosinjole i istarske bjelice. Svaka se sorta prerađuje zasebno, pa se među uljima jasno razlikuju voćnost, gorčina i pikantnost.

• Leccino je najblaže ulje, s aromama zelene jabuke, badema i svježe pokošene trave.
• Buža je voćnija, umjereno gorka i izraženije pikantna.
• Rosinjola donosi artičoku i list rajčice te snažniju gorčinu i pikantnost.
• Istarska bjelica najizraženija je, s notama zelene rajčice i mediteranskoga bilja.

Izbor je kupaža četiriju sorti

Uz monosortna ulja Meneghetti proizvodi Izbor, kupažu buže, leccina, rosinjole i istarske bjelice. U njemu se blaži i voćniji dio raspona povezuje s izraženijom gorčinom i pikantnošću rosinjole i bjelice.

Vodič Flos Olei ocjenjuje proizvođača, a ne pojedinu etiketu. Meneghetti je u izdanjima od 2019. do 2026. dobivao od 94 do 96 bodova, s 95 bodova u izdanjima 2025. i 2026.

Prerada najkasnije šest sati nakon berbe

Leccino i buža beru se ručno početkom listopada, a rosinjola i istarska bjelica sredinom mjeseca. Masline ulaze u preradu najkasnije šest sati nakon berbe, u dvofaznom postupku bez dodavanja vode i pri temperaturi do 28 °C.

Ulja se odmah filtriraju i čuvaju u spremnicima od nehrđajućega čelika pod inertnim plinom. Tako se ograničava njihov dodir s kisikom između prerade i punjenja.

Kušanje u Wine Loungeu

Vođeno kušanje u Wine Loungeu vodi kroz sva četiri monosortna ulja, jedno nakon drugoga, uz male istarske zalogaje. Prethodna rezervacija je obvezna, a na kušanje mogu doći i posjetitelji koji ne borave u hotelu.

Takav redoslijed pokazuje ono što opis svake boce sam ne može: koliko se ulja iz istoga nasada razlikuju u aromi, gorčini i pikantnosti.

Adresa je Stancija Meneghetti 1. Najpouzdaniji je prilaz iz smjera Bala preko ceste E751. Navigacija ponekad predlaže neasfaltirani put iz smjera Barbarige, koji domaćin ne preporučuje. Posjetiteljima su dostupni besplatno parkiranje i punionica za električna vozila.

Udaljenost od Bala: 12 minuta automobilom (8.6 km)

Ocjena maslinovog ulja u vodiču Flos Olei: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

Za koga: obitelji, nove posjetioce

Adresa: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

Što raditi: informacije, arhitektura, krajolik, rekreacija, osvježenje, hrana i piće

Start navigation