Uljara Babić: ekološka ulja i kušaonica u Bužiniji

Uljara Babić u Bužiniji proizvodi ekološka ekstra djevičanska maslinova ulja. Tri kupaže, Leccino, Bjelica i Šime, mogu se usporediti u kušaonici.

Obitelj Babić uzgaja masline na crvenici između 60 i 80 metara nad morem, a prerada je u vlastitoj uljari u Bužiniji kraj Novigrada. U nasadima raste više istarskih i mediteranskih sorti.

Tri kupaže: Leccino, Bjelica i Šime

Leccino i Bjelica nazvani su prema sortama koje u njima prevladavaju, ali nisu monosortna ulja. Šime spaja bužu i rošulju, a usporedno kušanje pokazuje razlike među njihovim aromama, gorčinom i pikantnošću.

Maslinici i vlastita prerada

Gospodarstvo obrađuje devet hektara s više od 2.200 stabala. Uz leccino, frantoio, istarsku bjelicu i bužu, u nasadima su i rošulja, coratina, pendolino, moraiolo, moražola i buža puntoža.

Proizvodnja nosi eko-oznaku, a masline se prerađuju neposredno nakon berbe. OPG Ante Babić dobio je 92 od 100 bodova u vodiču Flos Olei 2024.

Obilazak i usporedno kušanje

Obilazak obuhvaća pogon i usporedno kušanje triju kupaža uz sir i vino. Kušaonica prima skupine do 50 osoba, uz besplatno parkiralište, a posjeti se organiziraju dva do tri dana unaprijed.

Udaljenost od Bala: 41 minuta automobilom (51.1 km)

Ocjena maslinovog ulja u vodiču Flos Olei: 2020 92, 2024 92

Adresa: Stancija Vinjeri 27J, Bužinija, 52466 Novigrad-Cittanova, Istra, Hrvatska

Start navigation