Olive Charm: ekstra djevičanska maslinova ulja i kušaonica kraj Umaga
Zatvoreno. Otvara se ponedjeljak 12:00.
Četiri ekstra djevičanska maslinova ulja čine jezgru ponude Olive Charma u Rožacu. Na kušanju kraj Umaga usporedit ćete Bužu, Leccino, Odabir i 3S.
Buža, Leccino i dvije kupaže
U ponudi su dva monosortna ulja i dvije kupaže. Buža i Leccino zadržavaju obilježja svojih sorti. Kod Odabira i 3S profil određuju izbor i omjer više sorti.
- Buža je intenzivno voćna, s aromama svježega ploda masline, artičoke, začinskoga bilja i jabuke. Gorčina i pikantnost ostaju uravnotežene.
- Leccino se prepoznaje po svježem plodu masline. Njegov profil dobro pristaje lignjama i svježim sirevima.
- Odabir spaja šest sorti. Svježi plod masline, začinsko bilje, badem i rajčica prate umjerenu gorčinu i pikantnost.
- 3S povezuje istarsku bjelicu, črnicu i bužu. Pokošenu travu, zelenu maslinu, artičoku, badem, divlju šparogu i radič prate izražena gorčina i umjerena pikantnost.
Maslinici na crvenoj i sivoj zemlji
Maslinici Olive Charma obuhvaćaju oko 1.700 stabala deset sorti na crvenoj i sivoj zemlji. Nasadi su se širili od sredine 1990-ih. U ponudi se vidi kako sorte koriste na dva načina: ulja buže i leccina ostaju monosortna, dok Odabir i 3S spajaju više sorti.
Berbu organiziraju tako da cijeli put od masline do ulja stane u 24 sata. Tijekom berbe plodove odvoze na preradu dva do tri puta dnevno, pa između branja i prerade katkad prođe samo nekoliko sati. Kvalitetu zatim prate kemijskim, fizikalnim i senzorskim analizama.
Kušanje i kupnja u Rožacu
Na vođenom kušanju prvo objašnjavaju uzgoj i preradu. Potom se ulja uspoređuju po voćnosti, gorčini i pikantnosti te povezuju s hranom. Leccino tako prati lignje i svježe sireve, dok izraženiji 3S pristaje divljači i zrelim sirevima.
U trgovini prodaju vlastita ulja, aromatizirane inačice s limunom te češnjakom i ružmarinom, kao i druge istarske proizvode. Od listopada do kraja travnja dolazak se dogovara unaprijed.
Udaljenost od Bala: 50 minuta automobilom (62.5 km)
Adresa: Rožac 5, 52470 Umag, Istra, Hrvatska
Radno vrijeme
| Pon | Uto | Sri | Čet | Pet | Sub | Ned |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | - |
| 21:00 | 21:00 | 21:00 | 21:00 | 21:00 | 21:00 | - |
Ukupna ocjena od 0 recenzija
Budite prvi koji će napisati recenziju
Hvala za Vašu recenziju! Nakon provjere će biti javno dostupna.