Veneranda: oljčno olje družine Zonta iz Bal
Družina Zonta v Balah prideluje ekstra deviško oljčno olje Veneranda iz buže. Olje je na mednarodnem tekmovanju Athena leta 2025 prejelo srebro.
Buža iz družinskih oljčnikov
Na kmetiji Mladena Zonte v Balah gojijo bužo in rošinjolo, za Venerando pa izberejo bužo. Nagrajeni vzorci, prijavljeni na tekmovanje Athena, so bili v celoti iz te sorte.
Družina je leta 2024 obdelovala oljčnike s 3.500 drevesi in pridelala med 4.000 in 5.000 litri olja na leto. Od leta 2020 so gnojenje prilagajali analizi tal, ki je pokazala pomanjkanje fosforja, kislost in presežek kalija. Z izbiro hranil so želeli izboljšati razmere, v katerih korenine sprejemajo hranila za rast in rodnost.
Medalje in kemijska analiza olja
Na tekmovanju Athena je Veneranda leta 2020 prejela dvojno zlato, leta 2023 zlato in leta 2025 srebro.
Milan Zonta je na Maslini 2020 prejel tudi posebno priznanje za najboljši rezultat pri ocenjevanju prostih maščobnih kislin. Priznanje se je nanašalo na kemijsko analizo, ločeno od medalj mednarodnega tekmovanja Athena.
Naslov: Bale-Valle, Istra, Hrvatska
Skupna ocena od 0 mnenja
Bodi prvi, ki pusti svoje mnenje
Hvala za vaše mnenje! To bo na voljo javnosti po preverjanju.