Veneranda: Olivenöl der Familie Zonta aus Bale
Die Familie Zonta in Bale stellt das native Olivenöl extra Veneranda aus Buža-Oliven her. Bei Athena erhielt das Öl 2025 eine Silbermedaille.
Buža aus den Olivenhainen der Familie
Auf dem Betrieb von Mladen Zonta in Bale baut die Familie Buža und Rošinjola an. Für Veneranda wählt sie Buža. Die prämierten Proben beim Athena-Wettbewerb bestanden zu hundert Prozent aus dieser Sorte.
2024 bewirtschaftete die Familie Haine mit 3.500 Olivenbäumen und erzeugte jährlich zwischen 4.000 und 5.000 Liter Öl. Seit 2020 passte sie die Düngung an Bodenanalysen an, die Phosphormangel, einen sauren Boden und einen Kaliumüberschuss zeigten. Mit der Auswahl der Nährstoffe wollte sie die Bedingungen verbessern, unter denen die Wurzeln Nährstoffe für Wachstum und Fruchtbildung aufnehmen.
Medaillen und chemische Analyse
Beim Athena-Wettbewerb erhielt Veneranda 2020 Doppelgold, 2023 Gold und 2025 Silber.
Milan Zonta erhielt bei Maslina 2020 außerdem eine besondere Auszeichnung für das beste Ergebnis bei der Bewertung der freien Fettsäuren. Diese Anerkennung galt der chemischen Analyse und ist von den Medaillen beim internationalen Athena-Wettbewerb zu unterscheiden.
Adresse: Bale-Valle, Istra, Hrvatska
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