Oio de Buščina: olijfolie van familiebedrijf Zubin bij Umag

In Buščina bij Umag produceert familiebedrijf Zubin biologisch gecertificeerde extra vierge olijfolie onder de naam Oio de Buščina. Buža, Bjelica en Črnica worden als monovariëtale oliën aangeboden, terwijl Selection negen rassen combineert. Een bezoek aan de proefruimte moet vooraf worden afgesproken.

Buža, Bjelica, Črnica en Selection

Enio Zubin leidt het bedrijf sinds 2000. Het huidige assortiment bestaat uit drie monovariëtale oliën en Selection, een blend van leccino, pendolino, frantoio, istarska bjelica, coratina, picholine, črnica, buža en itrana.

Door Buža, Bjelica en Črnica naast elkaar te proeven, wordt duidelijk wat elk ras bijdraagt aan aroma, bitterheid, pikantheid en afdronk. Selection laat vervolgens zien hoe het profiel verandert wanneer meerdere rassen in één olie worden samengebracht. Producten zijn ook via de webwinkel te bestellen.

Biologische teelt en BOB Istra

De productie is biologisch gecertificeerd. Het biologische keurmerk betreft de productiewijze; de BOB Istra legt de herkomst en de eisen aan de olie vast. Beide staan onder toezicht.

Bezoek aan de proefruimte in Buščina op afspraak

De proefruimte aan Buščina 18B biedt plaats aan maximaal 12 personen en er is gratis parkeergelegenheid. Elk bezoek moet vooraf worden afgesproken. Omdat geen vaste openingstijden zijn gepubliceerd, is het verstandig vóór vertrek een bericht te sturen en de bevestiging van de afspraak af te wachten.

Flos Olei: 98 punten in de edities van 2024, 2025 en 2026

Familiebedrijf Zubin kreeg 98 van de 100 punten in de edities van 2024, 2025 en 2026 van de Flos Olei-gids.

Afstand vanaf Bale: 46 minuten het rijden (60.1 km)

Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2020 97, 2024 98, 2025 98, 2026 98

Buščina 18B, 52470 Umag, Istrië, Kroatië

Start navigation