Oio de Buščina: biologische extra vierge olijfolie bij Umag

Gesloten. Opent op vandaag 09:00.

Familiebedrijf Zubin bij Umag maakt biologische Oio de Bušćina-olijfolie. Buža, Bjelica en Črnica bestaan elk uit één ras, Selection verenigt er negen.

Vier oliën, vier verschillende profielen

De verschillen tussen de oliën van Oio de Bušćina worden het duidelijkst wanneer je ze naast elkaar proeft. De drie monovariëtale oliën maken een directe vergelijking van Buža, Bjelica en Črnica mogelijk, terwijl Selection laat zien wat een blend van negen rassen oplevert.

• Buža heeft een frisse geur, een aangename bitterheid en duidelijke scherpte.
• Bjelica legt nog meer nadruk op bitterheid en scherpte.
• Črnica combineert bitterheid en scherpte met een lichtzoete smaak en het aroma van olijven.
• Selection verenigt leccino, pendolino, frantoio, istarska bjelica, coratina, picholine, črnica, buža en itrana.

Zeven opeenvolgende beoordelingen in de Flos Olei-gids

Familiebedrijf Zubin kreeg in de edities 2020 tot en met 2023 van Flos Olei telkens 97 van de 100 punten en in de edities 2024 tot en met 2026 telkens 98 punten. In de gids van 2026 kreeg de biologische Črnica 98 punten. Het profiel omvat artisjok, wilde cichorei, sla, munt, rozemarijn en zwarte peper, met amandel in de afdronk.

Proeven in Bušćina op afspraak

Een vergelijkende proeverij maakt de verschillen tussen de drie rassen en de blend direct begrijpelijk. De proefruimte in Bušćina bij Umag biedt plaats aan maximaal 12 personen en heeft gratis parkeergelegenheid. Een bezoek moet vooraf worden afgesproken.

Afstand vanaf Bale: 46 minuten het rijden (60.1 km)

Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2020 97, 2022 97, 2021 97, 2023 97, 2024 98, 2025 98, 2026 98

Adres: Bušćina 18B, 52470 Umag, Istrië, Kroatië

Start navigation