Meloto in Vodnjan: olijfolie van Buža, Rosinjola en Žižolera

Meloto is een familiebedrijf in Vodnjan dat extra vierge olijfolie produceert en tegenwoordig wordt geleid door Matteo Belci. Buža, Rosinjola en Žižolera staan centraal op het bedrijf. Door de oliën naast elkaar te proeven, worden de verschillen tussen deze drie Istrische rassen goed herkenbaar.

Drie generaties achter de naam Meloto

De familie Belci maakt al generaties olijfolie. Grootvader Matteo produceerde in de jaren veertig al kleine hoeveelheden op een plaatselijke hydraulische pers. Livio en Lorenzo Belci richtten het huidige bedrijf in 1992 op. Tegenwoordig heeft Matteo Belci de leiding.

Meloto is genoemd naar Marussa, de grootmoeder van Livio en Lorenzo, die Melota werd genoemd. Het landgoed beslaat 13 hectare. Zeven hectare daarvan bestaat uit gespecialiseerde olijfgaarden met oude en jongere bomen op de rode aarde van Istrië.

De verschillen tussen Buža, Rosinjola en Žižolera

Buža geeft een duidelijk fruitige olie waarin bitterheid en peperigheid elkaar aanvullen. Olie van Žižolera is wranger, met uitgesproken bitterheid en scherpte en aroma's van gras en olijfblad. Rosinjola geeft een olie die vers fruit en gemaaid gras combineert met tonen van appel, amandel en aromatische kruiden.

Het oogstmoment en de verwerking veranderen het karakter van de oliën van jaar tot jaar. Bij een vergelijkende proeverij worden de verschillen duidelijker dan met algemene aanduidingen als mild of krachtig. Vraag voor het bezoek welke oliën van de huidige oogst beschikbaar zijn.

Flos Olei-scores en prijzen in Novi Sad

Flos Olei gaf producent Meloto 96 punten in 2021, 2022 en 2023, 97 punten in 2024 en 98 punten in 2025 en 2026.

Op de Internationale Landbouwbeurs in Novi Sad wonnen in 2024 de monovariëtale oliën Meloto Rossignola van Rosinjola en Meloto Busa van Buža allebei goud. De Buža-olie behaalde in 2025 zilver.

Een proeverij in Vodnjan afspreken

De proefruimte aan San Rocco 22/b biedt plaats aan maximaal 40 personen. Er is gratis parkeergelegenheid. Actuele openingstijden, prijzen en proefmogelijkheden zijn niet gepubliceerd, dus stem het bezoek af voordat u vertrekt.

Vermeld in uw aanvraag de gewenste datum, het aantal personen en of u wilt proeven of kopen. De producent kan dan bevestigen wat beschikbaar is en een geschikt tijdstip afspreken.

Afstand vanaf Bale: 14 minuten het rijden (11.3 km)

Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 97, 2025 98, 2026 98

familie, nieuwe bezoekers

San Rocco 22/b, 52215 Vodnjan

verfrissing, eten en drinken

Start navigation