Omajolas: biologische extra vierge olijfoliën van Farma Jola in Savudrija

Bij Savudrija maakt Farma Jola biologische extra vierge olijfolie van Omajolas, uitsluitend van eigen olijven. Die verwerkt zij direct in haar olijfmolen.

Nika, Athena en thee van olijfblad

In de oogst van 2024 was Nika intens fruitig en peperig, terwijl Athena fruitig, harmonieus en kruidig was. Gepubliceerde analyses maten 686 mg/kg polyfenolen in Nika en 706 mg/kg in Athena.

Farma Jola droogt ook bladeren uit de eigen biologische olijfgaard voor thee. Begin september 2026 waren de eigen oliën uitverkocht. Nieuwe olie wordt rond half januari 2027 verwacht.

Negen rassen en een eigen olijfmolen

Op ongeveer 12 hectare rode aarde staan 2.350 bomen. In de olijfgaard groeien leccino, istarska bjelica, rosinjola, pendolino, karbonaca, buža, crnica, buža puntoža en cipressino. Nika en Athena zijn namen van oliën, niet van olijfrassen. Hun samenstelling naar ras is niet gepubliceerd.

Alle olijven voor Omajolas komen uit deze boomgaard en worden direct na de oogst koud geëxtraheerd in de eigen olijfmolen. Daardoor blijft de tijd tussen boom en verwerking kort. Het biologische certificaat voor 2026 omvat zowel productie als verwerking.

Rondleiding door olijfgaard en olijfmolen

In 30 tot 45 minuten legt Farma Jola uit hoe teelt, oogst en verwerking de olie beïnvloeden. De gratis rondleiding omvat de olijfgaard en de molen, en ook parkeren bij het bedrijf is gratis. Een bezoek wordt vooraf rechtstreeks afgesproken.

Afstand vanaf Bale: 54 minuten het rijden (67.5 km)

Adres: Frančeskija 54, 52475 Savudrija, Istrië, Kroatië

Start navigation