Arrburoni: extra vierge olijfolie van familiebedrijf Matia-Simon Červar

Arrburoni is de reeks extra vierge olijfolies van Sergio en Matia-Simon Červar. Ze omvat Istrische bjelica, vier Italiaanse rassen en een Premium Blend.

Vijf rassen met een eigen etiket

Frantoio, Leccino, Pendolino en Istarska bjelica dragen de naam van het ras op het etiket. De vijfde olie van één ras heet Maurinio en wordt gemaakt van olijven van het ras Maurino.

Frantoio wordt gekenmerkt door groene olijf, amandel en aromatische kruiden. In Maurinio vallen artisjok, munt en rozemarijn op, naast groene olijf, bitterheid en pittigheid. Dat verschil verklaart waarom elk ras een eigen etiket heeft.

Premium Blend naar de smaak van de familie

Achter Arrburoni staan vader Sergio en zoon Matia-Simon Červar uit Novigrad. Hun gezamenlijke keuze komt het duidelijkst tot uiting in de Premium Blend.

De blend verenigt Istrische bjelica, Leccino, Pendolino en Frantoio. Elk jaar stellen zij hem opnieuw samen volgens de smaak die ze ook in hun dagelijkse keuken zouden gebruiken.

Prijzen voor Bjelica en Maurino

De Istarska bjelica van familiebedrijf Červar behaalde 96,38 punten en goud op het Olijvenfestival van Zagreb in 2022. Tijdens Noćnjak 2024 wonnen de Arrburoni-oliën van Maurino en Istarska bjelica goud in de categorie verpakte olijfolie.

In maart 2026 behoorde familiebedrijf Matia-Simon Červar tot de ontvangers van het regionale keurmerk Istrische Kwaliteit voor extra vierge olijfolie.