Mate: olijfolie en proefruimte in Zambratija

Op 75-jarige leeftijd begon Mate Vekić in Zambratija een grote olijfgaard aan te leggen. Tegenwoordig wordt het landgoed geleid door zijn dochter Aleksandra. Op 69 hectare staan 27.500 olijfbomen en het bedrijf beschikt over een eigen olijfmolen.

Het landgoed treedt nu naar buiten onder de naam Mate en wordt geëxploiteerd door ORNA d.o.o. De olijfbomen staan op rode aarde, circa 50 meter boven zee. De teelt is biologisch en draagt de beschermde oorsprongsbenaming Istrië; de olijven worden op de dag van de oogst verwerkt.

Olie van één ras, blends en beperkte oplages

Drie oliën van één olijfsoort maken een directe vergelijking mogelijk tussen belangrijke Istrische en mediterrane variëteiten: Bianca Bellezza wordt gemaakt van Istarska bjelica, Viola Tonda van Buža en Timbro Istriano van Frantoio. Trasparenza Marina combineert Leccino en Pendolino, terwijl Blend Frantoio, Leccino, Pendolino, Istarska bjelica en Buža samenbrengt. Novum en Centum verschijnen in beperkte oplages.

Drie jaar op rij in de Flos Olei Hall of Fame

Het landgoed kreeg in de edities 2024, 2025 en 2026 van Flos Olei telkens de maximale score van 100 punten en de status Hall of Fame. In de EVOOLEUM-gids 2025 behaalde Timbro Istriano 95 punten en de onderscheidingen Best Mature Fruity, Best from Croatia en Best Frantoio.

Proeven en kopen in Zambratija

De proefruimte biedt plaats aan maximaal 30 personen en laat bezoekers olie van één ras, blends en beperkte oplages vergelijken. Er is gratis parkeergelegenheid. Geopend van maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 15.00 uur en op zaterdag van 9.00 tot 12.00 uur. Proeverijen en groepsbezoeken moeten vooraf worden afgesproken.

Afstand vanaf Bale: 1 uur het rijden

Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2020 98, 2019 97, 2022 99, 2021 98, 2023 99, 2024 100, 2025 100, 2026 100

09:00, 12:00

Romanija 60/A, Zambratija, 52475 Savudrija

Start navigation