Olive Charm: extra vierge olijfolie en proefruimte bij Umag
Gesloten. Opent op vandaag 12:00.
Vier extra vierge olijfoliën vormen de kern van Olive Charms aanbod in Rožac. Tijdens een proeverij bij Umag vergelijkt u Buža, Leccino, Odabir en 3S.
Buža, Leccino en twee blends
Het assortiment bestaat uit twee oliën van één ras en twee blends. Buža en Leccino laten elk het karakter van één ras zien, terwijl bij Odabir en 3S de keuze en verhouding van meerdere rassen het profiel bepalen.
- Buža is intens fruitig, met aroma's van verse olijf, artisjok, kruiden en appel. Bitterheid en scherpte zijn in balans.
- Leccino wordt gekenmerkt door vers olijffruit. Het profiel past goed bij inktvis en verse kazen.
- Odabir combineert zes rassen. Verse olijf, kruiden, amandel en tomaat gaan samen met een matige bitterheid en scherpte.
- 3S verenigt Istarska bjelica, Črnica en Buža. Gemaaid gras, groene olijf, artisjok, amandel, wilde asperge en radicchio leiden naar een uitgesproken bitterheid en matige scherpte.
Olijfgaarden op rode en grijze grond
De olijfgaarden van Olive Charm tellen circa 1.700 bomen van tien rassen op rode en grijze grond. De aanplant is sinds het midden van de jaren negentig uitgebreid. Tegenwoordig blijven Buža en Leccino oliën van één ras, terwijl Odabir en 3S meerdere rassen combineren.
De oogst is zo georganiseerd dat het volledige traject van olijf tot olie binnen 24 uur is afgerond. Het fruit gaat twee of drie keer per dag naar de verwerking, waardoor er soms maar enkele uren tussen pluk en extractie liggen. Chemische, fysische en sensorische analyses bewaken daarna de kwaliteit.
Proeven en kopen in Rožac
De begeleide proeverij begint met uitleg over de teelt en verwerking. Daarna worden de oliën vergeleken op fruitigheid, bitterheid en scherpte en gekoppeld aan gerechten. Leccino past bijvoorbeeld bij inktvis en verse kazen, 3S bij wild en gerijpte kazen.
De winkel verkoopt Olive Charms eigen oliën, varianten met citroen en met knoflook en rozemarijn, en andere Istrische producten. Van oktober tot eind april wordt een bezoek vooraf afgesproken.
Afstand vanaf Bale: 50 minuten het rijden (62.5 km)
Adres: Rožac 5, 52470 Umag, Istrië, Kroatië
Werkuren
| Maa | Din | Woe | Don | Vri | Zat | Zon |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | - |
| 21:00 | 21:00 | 21:00 | 21:00 | 21:00 | 21:00 | - |
Totale beoordeling van 0 beoordelingen
Wees de eerste die een recensie achterlaat
Bedankt voor uw beoordeling! Het wordt na verificatie openbaar beschikbaar.