Meneghetti bij Bale: vier olijfolies van één ras en een begeleide proeverij
Gesloten. Opent op vandaag 13:00.
Op landgoed Meneghetti staan ongeveer 700 olijfbomen van de rassen Leccino, Buža, Rosinjola en Istarska Bjelica. In de Wine Lounge kunt u de vier oliën van één ras naast elkaar proeven. Ook bezoekers die niet in het hotel verblijven kunnen er een proeverij boeken.
Vier rassen op tweeënhalve hectare
De renovatie van het verwaarloosde landgoed begon in 2000. De huidige olijfgaarden beslaan ongeveer tweeënhalve hectare rode aarde. Tussen de bomen blijft de natuurlijke bodembedekking behouden. Door snoei en zorgvuldig bodembeheer wordt de opbrengst op een gematigd niveau gehouden.
Naast Leccino groeien op het landgoed drie rassen die nauw met de Istrische olijventeelt zijn verbonden: Buža, Rosinjola en Istarska Bjelica. Van elk ras wordt een afzonderlijke olie gemaakt. Daardoor zijn de onderlinge verschillen preciezer te herkennen dan bij een algemene indeling in milde of krachtige olijfolie.
Van milde Leccino tot krachtige Bjelica
Leccino is de mildste van de vier, met aroma's van groene appel, amandel en vers gemaaid gras. Buža is fruitiger en evenwichtig pittig. Rosinjola heeft een meer uitgesproken bitterheid en pittigheid, met tonen van artisjok en tomatenblad. Bjelica is de krachtigste, met groene tonen, amandel en wilde asperge.
Naast de oliën van één ras maakt Meneghetti Izbor, een blend van Buža, Leccino, Rosinjola en Bjelica. Flos Olei beoordeelt Meneghetti als producent. In de edities van 2019 tot en met 2026 kreeg het bedrijf 94 tot 96 punten, met 95 punten in de laatste twee edities.
Binnen zes uur na de oogst verwerkt
Leccino en Buža worden begin oktober met de hand geoogst, Rosinjola en Bjelica halverwege de maand. De olijven worden uiterlijk zes uur na de oogst verwerkt in een tweefasig proces zonder toevoeging van water en bij een temperatuur van maximaal 28 °C.
De olie wordt direct gefilterd en onder inert gas bewaard in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het contact met zuurstof tussen de verwerking en het bottelen beperkt.
Proeverij in de Wine Lounge
De begeleide proeverij bestaat uit Leccino, Buža, Rosinjola en Bjelica, geserveerd met kleine hapjes. Vooraf reserveren is nodig. De Wine Lounge is ook open voor bezoekers die niet in het hotel verblijven. Van zondag tot en met donderdag is de Wine Lounge geopend van 13.00 tot 20.00 uur en op vrijdag en zaterdag van 13.00 tot 21.00 uur.
Het adres is Stancija Meneghetti 1. De betrouwbaarste route loopt vanuit Bale via de E751. Navigatieapps stellen soms een onverharde weg vanuit Barbariga voor. Meneghetti raadt die route af. Er is gratis parkeergelegenheid en een laadpunt voor elektrische auto's.
Afstand vanaf Bale: 12 minuten het rijden (8.6 km)
Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95
familie, nieuwe bezoekers
Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale
informatie, architectuur, landschap, recreatie, verfrissing, eten en drinken
Werkuren
| Maa | Din | Woe | Don | Vri | Zat | Zon |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 |
| 20:00 | 20:00 | 20:00 | 20:00 | 21:00 | 21:00 | 20:00 |
Totale beoordeling van 0 beoordelingen
Wees de eerste die een recensie achterlaat
Bedankt voor uw beoordeling! Het wordt na verificatie openbaar beschikbaar.