Meneghetti bij Bale: vier olijfolies van één ras en een begeleide proeverij

Op landgoed Meneghetti bij Bale worden vier extra vierge olijfolies van één ras gemaakt. In de Wine Lounge proeft u ze naast elkaar na reservering.

Vier rassen uit dezelfde olijfgaard

Op ongeveer tweeënhalve hectare van het landgoed staan circa 700 bomen van de rassen Leccino, Buža, Rosinjola en Istarska Bjelica. Elk ras wordt afzonderlijk verwerkt, waardoor de verschillen in fruitigheid, bitterheid en pittigheid duidelijk naar voren komen.

• Leccino is de mildste olie, met aroma's van groene appel, amandel en vers gemaaid gras.
• Buža is fruitiger, matig bitter en duidelijk pittiger.
• Rosinjola heeft tonen van artisjok en tomatenblad, met een krachtigere bitterheid en pittigheid.
• Istarska Bjelica is het meest uitgesproken, met tonen van groene tomaat en mediterrane kruiden.

Izbor is een blend van de vier rassen

Naast de oliën van één ras maakt Meneghetti Izbor, een blend van Buža, Leccino, Rosinjola en Istarska Bjelica. Daarin komen de mildere en fruitigere kanten van het assortiment samen met de sterkere bitterheid en pittigheid van Rosinjola en Bjelica.

Flos Olei beoordeelt de producent en niet één afzonderlijk etiket. Meneghetti behaalde in de edities van 2019 tot en met 2026 tussen 94 en 96 punten, met 95 punten in zowel 2025 als 2026.

Binnen zes uur na de oogst verwerkt

Leccino en Buža worden begin oktober met de hand geoogst, Rosinjola en Istarska Bjelica halverwege de maand. De olijven worden uiterlijk zes uur na de oogst verwerkt in een tweefasig proces, zonder toevoeging van water en bij temperaturen tot 28 °C.

De oliën worden direct gefilterd en onder inert gas in roestvrijstalen tanks bewaard. Zo blijft het contact met zuurstof tussen de verwerking en het bottelen beperkt.

Olijfolieproeverij in de Wine Lounge

Tijdens de begeleide proeverij in de Wine Lounge volgen de vier oliën van één ras elkaar op, met kleine Istrische hapjes erbij. Vooraf reserveren is nodig en ook bezoekers die niet in het hotel verblijven kunnen deelnemen.

Juist die volgorde laat zien wat de beschrijving van elke fles niet kan overbrengen: hoe sterk oliën uit dezelfde olijfgaard kunnen verschillen in aroma, bitterheid en pittigheid.

Het adres is Stancija Meneghetti 1. De betrouwbaarste route loopt vanuit Bale via de E751. Navigatieapps stellen soms een onverharde weg vanuit Barbariga voor, die de gastheer afraadt. Er is gratis parkeergelegenheid en een laadpunt voor elektrische auto's.

Afstand vanaf Bale: 12 minuten het rijden (8.6 km)

Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

familie, nieuwe bezoekers

Adres: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

informatie, architectuur, landschap, recreatie, verfrissing, eten en drinken

Start navigation