Al Torcio: de oliemolen van de familie Beletić bij Novigrad

De familie Beletić maakt Al Torcio-olijfolie in de eigen oliemolen bij Novigrad, van olijven uit vier familiegaarden. Bij de acht monovariëtale oliën zijn de verschillen tussen rassen goed te vergelijken. De Blend combineert olie van meerdere rassen. Voor een proeverij is vooraf een afspraak en bevestiging nodig.

Vier olijfgaarden en een eigen oliemolen

De familie verbouwt sinds 1945 olijven en opende in 2000 haar eigen oliemolen. Tegenwoordig onderhouden de Beletićs vier gaarden met in totaal 1.854 bomen op 4,78 hectare rond Novigrad.

De olijven worden met de hand geplukt en kort na de oogst verwerkt. In 2019 werd een nieuwe verwerkingslijn geïnstalleerd. De molen is ook gebruikt voor de verwerking van olijven van andere telers. Vraag rechtstreeks na of er in het huidige seizoen oogst van andere bedrijven wordt aangenomen en onder welke voorwaarden.

Acht monovariëtale oliën en de Blend

Het monovariëtale assortiment bestaat uit Leccino, Ascolana, Itrana, Moraiolo, Rosignola, Istarska bjelica, Pendolino en Frantoio. De Blend combineert olie van meerdere rassen.

Bij een proeverij is het zinvol om eerst enkele monovariëtale oliën te vergelijken en daarna de Blend te proberen. Zo worden de verschillen in geur, bitterheid en pikantheid duidelijker, net als de manier waarop meerdere rassen in een blend samengaan. De beschikbaarheid hangt af van de oogst en voorraad. Vraag daarom bij het maken van een afspraak welke oliën op dat moment te proeven zijn.

Proeven op afspraak

De proefruimte bevindt zich in de oliemolen aan Strada Contessa 22a, 52466 Novigrad-Cittanova. De oliën zijn er te proeven en te koop en er is gratis parkeergelegenheid.

Proeverijen zijn bedoeld voor individuele bezoekers en groepen en moeten vooraf worden afgesproken. Gepubliceerde openingstijden zijn niet automatisch de tijden waarop proeverijen plaatsvinden. Vermeld in uw bericht de gewenste datum, het aantal personen en, indien van belang, de gewenste taal. Wacht voor vertrek op de bevestiging van de producent.

Biologische productie en geverifieerde resultaten

Al Torcio is een biologische olijfolieproducent. Controleer bij aankoop toch het biologische keurmerk op het specifieke etiket, want het geldt niet automatisch voor elke olie en iedere oogst.

Al Torcio staat sinds 2005 in de Flos Olei-gids en kreeg in iedere editie van 2021 tot en met 2026 een score van 95 op 100. Recente onderscheidingen zijn goud voor Itrana in de categorie biologische oliën bij Berlin GOOA 2025 en goud voor hetzelfde product bij de NYIOOC 2023. De prijzen gelden voor het genoemde product en de betreffende jaren, niet voor het hele assortiment.

Afstand vanaf Bale: 38 minuten het rijden (51 km)

Beoordeling van olijfolie in de Flos Olei-gids: 2022 95, 2021 95, 2023 95, 2024 95, 2025 95, 2026 95

Strada Contessa 22a, 52466 Novigrad-Cittanova, Istrië, Kroatië

Start navigation