Al Torcio: la almazara de la familia Beletić cerca de Novigrad
La familia Beletić elabora los aceites Al Torcio en su propia almazara cerca de Novigrad, con aceitunas de cuatro olivares familiares. Sus ocho monovarietales permiten comparar distintas variedades. El Blend es un coupage de varias variedades. Es necesario concertar la cata y esperar la confirmación.
Cuatro olivares y una almazara propia
La familia cultiva olivos desde 1945 y puso en marcha su propia almazara en 2000. Hoy trabaja cuatro olivares que suman 4,78 hectáreas y 1.854 árboles en los alrededores de Novigrad.
Las aceitunas se recogen a mano y se molturan poco después de la cosecha. En 2019 se instaló una nueva línea de elaboración. La almazara también ha procesado aceitunas de otros productores. Conviene preguntar directamente si acepta cosechas externas en la temporada actual y en qué condiciones.
Ocho monovarietales y el Blend
La gama de monovarietales comprende Leccino, Ascolana, Itrana, Moraiolo, Rosignola, Istarska bjelica, Pendolino y Frantoio. El Blend es un coupage de aceites de varias variedades.
En una cata conviene comparar primero varios monovarietales y probar después el Blend. Así se aprecian mejor las diferencias de aroma, amargor y picor, además de la forma en que varias variedades se integran en un coupage. La disponibilidad depende de la cosecha y las existencias, por lo que al concertar la visita conviene preguntar qué aceites se pueden probar.
Catas con cita previa
La sala de catas forma parte de la almazara situada en Strada Contessa 22a, 52466 Novigrad-Cittanova. Allí se pueden probar y comprar los aceites y hay aparcamiento gratuito.
Las catas están abiertas a particulares y grupos y requieren cita previa. Los horarios publicados no deben interpretarse como un calendario de catas. En la consulta basta con indicar la fecha deseada, el número de personas y, si es importante, el idioma de la visita. Antes de desplazarse hay que esperar la confirmación del productor.
Producción ecológica y resultados verificados
Al Torcio es un productor ecológico de aceite de oliva. Aun así, al comprar conviene comprobar la certificación ecológica de la etiqueta concreta, ya que no se aplica automáticamente a todos los aceites ni a todas las cosechas.
Al Torcio figura en la guía Flos Olei desde 2005 y obtuvo 95 puntos sobre 100 en todas las ediciones de 2021 a 2026. Entre los reconocimientos más recientes destacan el oro para Itrana en la categoría de aceites ecológicos de Berlin GOOA 2025 y el oro para la misma etiqueta en NYIOOC 2023. Los premios corresponden a la etiqueta y los años citados, no a toda la gama.
Distancia desde Bale: 38 minutos en coche (51 km)
Puntuación del aceite de oliva en la guía Flos Olei: 2022 95, 2021 95, 2023 95, 2024 95, 2025 95, 2026 95
Dirección: Strada Contessa 22a, 52466 Novigrad-Cittanova, Istria, Croacia
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