Almazara Tonin: aceite de oliva virgen extra de buža en Vodnjan
Cerrado. Abre el mañana 10:00.
La almazara Tonin de Vodnjan moltura aceitunas propias de buža, karbonača y moražola. Su monovarietal de buža obtuvo 96 puntos en Flos Olei 2026.
El monovarietal de buža en la guía Flos Olei
El aceite de buža de Tonin obtuvo 96 puntos sobre 100 en la edición 2026 de Flos Olei. Su perfil es marcadamente verde: al tomate inmaduro, la manzana blanca y el plátano se suman la albahaca, la menta y el apio. El amargor es pronunciado y el picor armonioso. Entre 2020 y 2026, las puntuaciones de Tonin en la guía oscilaron entre 95 y 96. El aceite de oliva virgen extra Tonin recibió además una medalla de oro en la Feria Internacional de Agricultura de Novi Sad de 2025.
De la tierra roja de Vodnjan a la almazara
Tonin cultiva olivos en Vodnjan desde 2005. En seis hectáreas de tierra roja, situadas entre 130 y 150 metros sobre el nivel del mar, crecen unos 1.200 olivos de las variedades buža, karbonača y moražola. Las aceitunas de estas fincas se molturan en la almazara propia.
Cata de aceite en Vodnjan
La sala de cata junto a la almazara admite grupos de hasta 20 personas. La cata se concierta directamente con Tonin y hay aparcamiento gratuito junto al establecimiento.
Distancia desde Bale: 12 minutos en coche (11.5 km)
Puntuación del aceite de oliva en la guía Flos Olei: 2020 96, 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 96, 2025 95, 2026 96
Dirección: Istarska 28, 52215 Vodnjan, Istria, Croacia
Horario
| Lun | Mar | Mie | Jue | Vie | Sab | Dom |
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| 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 |
| 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 |
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