Fiore: aceite de oliva virgen extra premiado de Krnjaloža
Fiore de Krnjaloža elabora aceites de buža y bjelica istriana. Su buža fue premiada como mejor aceite en la Muestra de Istria 2026 en Vodnjan.
Buža y bjelica istriana de los olivares familiares
En 2017, la familia Mirković cultivaba unas 3,5 hectáreas repartidas entre tres terrenos, con cerca de 1.100 olivos. Junto a la buža y la bjelica istriana crecían leccino, pendolino, karbonaca y rošinjola. Algunos de los olivos heredados por la familia tenían más de un siglo.
En 2023, el monovarietal de bjelica istriana de Fiore recibió cinco Gocce d'Oro y la Lode di Eccellenza en L'Oro del Mediterraneo. Ese mismo año, el mismo aceite obtuvo el segundo puesto entre los monovarietales de frutado medio en Zlato Istre.
La buža campeona de 2026
La 32.ª Muestra de Aceite de Oliva de Istria evaluó 65 muestras y concedió 46 oros. El aceite de buža de la familia Mirković fue proclamado campeón.
Kristian Mirković explicó que adelantaron el inicio de la cosecha, molturaron aceitunas sanas inmediatamente después de recogerlas y después filtraron y almacenaron correctamente el aceite.
Visitas y disponibilidad actual
El botón de contacto envía directamente a la familia Mirković las consultas sobre visitas y aceites disponibles en ese momento.
Dirección: Krnjaloža 50A, 52215 Vodnjan, Istria, Croacia
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