Fiore: el aceite de oliva de la familia Mirković en Krnjaloža
Fiore es el productor de aceite de oliva de la familia Mirković en Krnjaloža, cerca de Vodnjan. El proyecto familiar creció a partir de olivos heredados, algunos con más de cien años, a los que se sumaron plantaciones más recientes con seis variedades. En 2023, su Bianchera istriana monovarietal destacó en dos concursos.
De los olivos heredados a las nuevas plantaciones
En 2017 la familia cultivaba 3,5 hectáreas de olivar, con unos 1.100 árboles repartidos en tres zonas. Entre ellos había olivos heredados con más de cien años, mientras que la plantación entonces más reciente databa de 2009. La superficie y el número de árboles pueden haber cambiado, pero las cifras muestran cómo creció la finca alrededor de los olivos familiares más antiguos.
En los olivares crecían Buža de Vodnjan, Bianchera istriana, Leccino, Pendolino, Carbonazza y Rosignola. Antes de comprar conviene preguntar cuáles de estas variedades se embotellan actualmente por separado.
La Bianchera istriana en los reconocimientos recientes
En 2023, la Bianchera istriana monovarietal de Fiore recibió cinco Gocce d'Oro y la distinción Lode di Eccellenza en L'Oro del Mediterraneo. Ese mismo año ocupó el segundo puesto entre los monovarietales de frutado medio en L'Oro di Istria.
Confirmar la oferta antes de la visita
Fiore se encuentra en Krnjaloža 50A, pero no publica horario. Antes de desplazarse conviene preguntar qué aceites están disponibles, si pueden comprarse directamente en la finca y si la familia puede recibir visitantes en la fecha deseada.
Distancia desde Bale: 6 minutos en coche (4.8 km)
Dirección: Krnjaloža 50A, 52215 Vodnjan, Istria, Croacia
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