Nono Remiđo: aceites de oliva virgen extra de la familia Vanđelić
La familia Vanđelić elabora los aceites Nono Remiđo en su almazara cerca de Bale. En la sala de cata se comparan los monovarietales de Buža, Rosinjola e Istarska bjelica.
Los aceites llevan el nombre del abuelo Remiđo, cuyo trabajo continúan sus hijos y nietos. La familia cultiva olivos en casi 20 hectáreas de tierra roja. Desde 2008 moltura y conserva el aceite en la misma finca, donde recibe a los visitantes en la sala de cata y el punto de venta.
Las aceitunas se recogen temprano y se molturan en un plazo de doce horas, a menos de 27 °C. Al acortar el tiempo entre la cosecha y la molturación, la familia conserva los aromas propios de cada variedad.
Buža, Rosinjola e Istarska bjelica frente a frente
La Buža tiene un frutado medio, con almendra y un amargor suave. La Rosinjola es más expresiva, con notas herbáceas, alcachofa y un picor nítido al final. En la Istarska bjelica, la hierba recién cortada, la almendra verde y el tomillo acompañan un amargor y un picor más marcados.
La familia también elabora Valade y Finide, mezclas en las que varias variedades determinan el sabor final. Al catarlas después de los monovarietales, se puede comparar el carácter de una variedad con el equilibrio de una mezcla.
Reconocimientos para aceites distintos
La explotación familiar Damir Vanđelić obtuvo 95 puntos en Flos Olei para 2024, 97 para 2025 y 96 para 2026. En 2026, la Istarska bjelica quedó segunda entre los aceites de frutado ligero en el Olio Award de la revista DER FEINSCHMECKER. La Rosinjola ganó el oro por su calidad sensorial en los Berlin Global Olive Oil Awards.
Cata en la finca de Valade
Durante la cata guiada, los anfitriones explican las variedades, la cosecha y la molturación mientras se prueban los aceites uno tras otro. Así podrá elegir por su propio gusto y no solo por el nombre de una variedad.
La sala de cata junto a la almazara tiene capacidad para 30 personas. La finca dispone de aparcamiento gratuito y un punto de recarga para vehículos eléctricos. Las visitas y catas se conciertan con antelación.
Distancia desde Bale: 8 minutos en coche (4.4 km)
Puntuación del aceite de oliva en la guía Flos Olei: 2023 94, 2024 95, 2025 97, 2026 96
Dirección: Valade 2, 52211 Bale, Istria, Croacia
Qué hacer: comida y bebida
Das Olivenöl ist der Hammer es schmeckt einfach köstlich. Wir haben es schon zum dritten jahr nach einander gekauft, und sind immer wieder begeistert. Es schmeckt einfach super.
Sehr gutes Oel , haben es vor zwei Jahren schon einmal gekauft und waren sehr zufrieden. Die Dame , die es an der Straße verkauft, ist kompetent und sehr freundlich. Immer wieder.
Seit 2 Jahren kauft meine ganze Familie das Öl von Remido und viele unserer Freunde wollen es inzwischen auch haben. Es schmeckt ausgezeichnet und verfeinert jedes Essen. Für mich ist es in seiner Stärke einfach perfekt. Dazu kommt, dass das Gebiet , wo die Bäume angebaut werden und die Ölpresse einfach ein Traum sind. Es ist ein Erlebnis sich das anzuschauen.
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