Arrburoni: aceites de oliva virgen extra de la explotación agrícola Matia-Simon Červar

Arrburoni es la marca bajo la que Sergio Červar y su hijo Matia-Simon, de Novigrad, producen cinco aceites de oliva virgen extra monovarietales y Premium Blend.

Cinco aceites monovarietales y Premium Blend

Cuatro aceites monovarietales llevan el nombre de su variedad: Frantoio, Leccino, Pendolino e Istarska bjelica. El quinto se llama Maurinio y se elabora con la variedad maurino. Premium Blend es una mezcla de aceites de las variedades istarska bjelica, leccino, pendolino y frantoio.

Frantoio presenta aromas de aceituna verde, almendra y hierbas aromáticas. Maurinio se distingue por los aromas de alcachofa, menta y romero, además del frutado de aceituna verde, el amargor y el picor.

Reconocimientos y distintivo IQ

El aceite Istarska bjelica de la explotación Červar obtuvo una medalla de oro con 96,38 puntos en el Festival de la Aceituna de Zagreb de 2022. En la categoría de aceites de oliva envasados de Noćnjak 2024, los aceites Arrburoni elaborados con las variedades maurino e istarska bjelica obtuvieron una medalla de oro cada uno.

En marzo de 2026, la explotación Matia-Simon Červar recibió el distintivo regional IQ para aceite de oliva virgen extra.