Nono Remiđo: oli extravergine di oliva della famiglia Vanđelić
Vicino a Valle, la famiglia Vanđelić produce gli oli Nono Remiđo nel proprio frantoio. In sala degustazione si confrontano i monovarietali di Buža, Rosinjola e Istarska bjelica.
Gli oli portano il nome del nonno Remiđo, il cui lavoro continua attraverso figli e nipoti. La famiglia coltiva gli olivi su quasi 20 ettari di terra rossa. Dal 2008 lavora e conserva l'olio nella stessa tenuta, dove accoglie i visitatori nella sala degustazione e nel punto vendita.
Le olive vengono raccolte presto e lavorate entro dodici ore, a una temperatura inferiore a 27 °C. Riducendo il tempo tra raccolta e frangitura, la famiglia conserva gli aromi propri di ogni cultivar.
Buža, Rosinjola e Istarska bjelica a confronto
La Buža è mediamente fruttata, con mandorla e un amaro lieve. La Rosinjola è più decisa, con note erbacee, carciofo e un piccante netto nel finale. Nell'Istarska bjelica, erba appena tagliata, mandorla verde e timo accompagnano amaro e piccante più pronunciati.
La famiglia produce anche Valade e Finide, miscele nelle quali più cultivar definiscono il gusto finale. Assaggiate dopo i monovarietali, permettono di confrontare il carattere di una cultivar con l'equilibrio di una miscela.
Riconoscimenti per oli diversi
L'azienda agricola Damir Vanđelić ha ottenuto 95 punti in Flos Olei per il 2024, 97 per il 2025 e 96 per il 2026. Nel 2026 l'Istarska bjelica si è classificata seconda tra gli oli dal fruttato leggero all'Olio Award della rivista DER FEINSCHMECKER. La Rosinjola ha vinto l'oro per la qualità sensoriale ai Berlin Global Olive Oil Awards.
Degustazione nella tenuta di Valade
Durante la degustazione guidata, chi vi accoglie spiega cultivar, raccolta e lavorazione mentre gli oli vengono assaggiati uno dopo l'altro. Potrete così scegliere secondo il vostro gusto e non soltanto in base al nome della cultivar.
La sala degustazione accanto al frantoio accoglie fino a 30 persone. La tenuta dispone di parcheggio gratuito e di una colonnina per veicoli elettrici. Visite e degustazioni si concordano in anticipo.
Distanza da Valle: 8 minutes driving (4.4 km)
Punteggio dell’olio nella guida Flos Olei: 2023 94, 2024 95, 2025 97, 2026 96
Indirizzo: Valade 2, 52211 Bale, Istria, Croazia
Che cosa fare: cibo e bevande
Das Olivenöl ist der Hammer es schmeckt einfach köstlich. Wir haben es schon zum dritten jahr nach einander gekauft, und sind immer wieder begeistert. Es schmeckt einfach super.
Sehr gutes Oel , haben es vor zwei Jahren schon einmal gekauft und waren sehr zufrieden. Die Dame , die es an der Straße verkauft, ist kompetent und sehr freundlich. Immer wieder.
Seit 2 Jahren kauft meine ganze Familie das Öl von Remido und viele unserer Freunde wollen es inzwischen auch haben. Es schmeckt ausgezeichnet und verfeinert jedes Essen. Für mich ist es in seiner Stärke einfach perfekt. Dazu kommt, dass das Gebiet , wo die Bäume angebaut werden und die Ölpresse einfach ein Traum sind. Es ist ein Erlebnis sich das anzuschauen.
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