Meneghetti: quattro oli monovarietali e una degustazione vicino a Valle

Adesso chiuso. Si apre domani 13:00.

Alla Stancija Meneghetti crescono circa 700 olivi di Leccino, Buža, Rosinjola e Bjelica istriana. Nel Wine Lounge si possono degustare a confronto i quattro oli monovarietali. L’esperienza è aperta anche a chi non soggiorna in hotel.

Quattro varietà su due ettari e mezzo

Il recupero della tenuta, allora abbandonata, è iniziato nel 2000. Oggi gli oliveti si estendono su circa due ettari e mezzo di terra rossa. Tra gli olivi si conserva il manto vegetale spontaneo, mentre la potatura e una gestione attenta del suolo mantengono contenute le rese.

Oltre al Leccino, la tenuta coltiva tre varietà profondamente legate all’olivicoltura istriana: Buža, Rosinjola e Bjelica istriana. Da ciascuna si ricava un olio distinto. Assaggiarli uno accanto all’altro fa emergere differenze che la semplice divisione fra oli delicati e intensi non riesce a descrivere.

Dal Leccino delicato alla Bjelica più intensa

Il Leccino è il più delicato dei quattro e richiama la mela verde, la mandorla e l’erba appena tagliata. La Buža è più fruttata, con una piccantezza equilibrata. La Rosinjola ha amaro e piccante più pronunciati, con note di carciofo e foglia di pomodoro. La Bjelica è la più intensa, con note vegetali, mandorla e asparago selvatico.

La gamma comprende anche Izbor, un blend di Buža, Leccino, Rosinjola e Bjelica. Flos Olei assegna il punteggio al produttore, non a un singolo olio. Nelle edizioni dal 2019 al 2026 Meneghetti ha ottenuto fra 94 e 96 punti, con 95 punti nelle ultime due.

In frantoio entro sei ore dalla raccolta

Le olive di Leccino e Buža vengono raccolte a mano all’inizio di ottobre, quelle di Rosinjola e Bjelica a metà mese. La lavorazione avviene entro sei ore, con un processo a due fasi senza aggiunta d’acqua e a una temperatura non superiore a 28 °C.

L’olio viene filtrato subito e conservato in serbatoi d’acciaio inox sotto gas inerte. In questo modo si limita il contatto con l’ossigeno fra la lavorazione e l’imbottigliamento.

Degustazione al Wine Lounge

La degustazione guidata comprende gli oli Leccino, Buža, Rosinjola e Bjelica, accompagnati da piccoli assaggi. È richiesta la prenotazione e il Wine Lounge è aperto anche a chi non soggiorna in hotel. Da domenica a giovedì è aperto dalle 13 alle 20, venerdì e sabato dalle 13 alle 21.

L’indirizzo è Stancija Meneghetti 1. Il percorso più affidabile arriva da Valle lungo la E751. I navigatori a volte indicano la strada non asfaltata da Barbariga, che Meneghetti sconsiglia. Sono disponibili il parcheggio gratuito e una colonnina di ricarica per veicoli elettrici.

Distanza da Valle: 12 minutes driving (8.6 km)

Punteggio dell’olio nella guida Flos Olei: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

Adatto a: famiglie, nuovi visitatori

Indirizzo: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

Che cosa fare: informazioni, architettura, paesaggio, tempo libero, rinfresco, cibo e bevande

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