Meneghetti: quattro oli monovarietali e una degustazione vicino a Valle

Nella tenuta Meneghetti vicino a Valle nascono quattro oli extravergini monovarietali. Al Wine Lounge si assaggiano a confronto, su prenotazione.

Quattro varietà dello stesso oliveto

Su circa due ettari e mezzo della tenuta crescono quasi 700 olivi di Leccino, Buža, Rosinjola e Bjelica istriana. Ogni varietà viene lavorata separatamente, così le differenze di fruttato, amaro e piccante emergono con chiarezza.

• Leccino è l'olio più delicato, con aromi di mela verde, mandorla ed erba appena tagliata.
• Buža è più fruttata, moderatamente amara e più decisamente piccante.
• Rosinjola richiama il carciofo e la foglia di pomodoro, con amaro e piccante più marcati.
• Bjelica istriana è la più intensa, con note di pomodoro verde ed erbe mediterranee.

Izbor è un blend delle quattro varietà

Accanto agli oli monovarietali, Meneghetti produce Izbor, un blend di Buža, Leccino, Rosinjola e Bjelica istriana. Le componenti più delicate e fruttate incontrano così l'amaro e il piccante più decisi di Rosinjola e Bjelica.

Flos Olei valuta il produttore, non una singola etichetta. Nelle edizioni dal 2019 al 2026 Meneghetti ha ottenuto da 94 a 96 punti, con 95 punti sia nel 2025 sia nel 2026.

In lavorazione entro sei ore dalla raccolta

Le olive di Leccino e Buža vengono raccolte a mano all'inizio di ottobre, quelle di Rosinjola e Bjelica istriana a metà mese. Entrano in lavorazione entro sei ore dalla raccolta, con un processo a due fasi senza aggiunta d'acqua e a temperature non superiori a 28 °C.

Gli oli vengono filtrati subito e conservati in serbatoi d'acciaio inox sotto gas inerte. In questo modo si limita il contatto con l'ossigeno fra la lavorazione e l'imbottigliamento.

Degustazione degli oli al Wine Lounge

La degustazione guidata al Wine Lounge presenta in sequenza tutti e quattro gli oli monovarietali, accompagnati da piccoli assaggi istriani. È richiesta la prenotazione e possono partecipare anche i visitatori che non soggiornano in hotel.

È il confronto diretto a mostrare ciò che la descrizione di ogni bottiglia non può raccontare: quanto possano cambiare aroma, amaro e piccante fra oli dello stesso oliveto.

L'indirizzo è Stancija Meneghetti 1. Il percorso più affidabile arriva da Valle lungo la E751. I navigatori a volte indicano la strada non asfaltata da Barbariga, che il gestore sconsiglia. Sono disponibili il parcheggio gratuito e una colonnina di ricarica per veicoli elettrici.

Distanza da Valle: 12 minutes driving (8.6 km)

Punteggio dell’olio nella guida Flos Olei: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

Adatto a: famiglie, nuovi visitatori

Indirizzo: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

Che cosa fare: informazioni, architettura, paesaggio, tempo libero, rinfresco, cibo e bevande

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