Frantoio Tonin: olio extravergine di oliva monovarietale di Buža a Dignano
Adesso chiuso. Si apre domani 10:00.
Il Frantoio Tonin di Dignano lavora le proprie olive di buža, karbonaca e moražola. Il monovarietale di buža ha ottenuto 96 punti in Flos Olei 2026.
Il monovarietale di buža nella guida Flos Olei
L'olio di buža di Tonin ha ottenuto 96 punti su 100 nell'edizione 2026 di Flos Olei. Il profilo è decisamente verde: al pomodoro acerbo, alla mela bianca e alla banana seguono basilico, menta e sedano. L'amaro è pronunciato e il piccante armonico. Dal 2020 al 2026 i punteggi di Tonin nella guida sono rimasti fra 95 e 96. L'olio extravergine di oliva Tonin ha inoltre ricevuto una medaglia d'oro alla Fiera internazionale dell'agricoltura di Novi Sad nel 2025.
Dalla terra rossa di Dignano al frantoio
Tonin coltiva olivi a Dignano dal 2005. Su sei ettari di terra rossa, fra 130 e 150 metri sul livello del mare, crescono circa 1.200 piante di buža, karbonaca e moražola. Le olive di questi appezzamenti vengono lavorate nel frantoio aziendale.
Degustazioni a Dignano
La sala di degustazione accanto al frantoio accoglie gruppi fino a 20 persone. La degustazione si concorda direttamente con Tonin, mentre il parcheggio accanto alla struttura è gratuito.
Distanza da Valle: 12 minutes driving (11.5 km)
Punteggio dell’olio nella guida Flos Olei: 2020 96, 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 96, 2025 95, 2026 96
Indirizzo: Istarska 28, 52215 Vodnjan, Istria, Croazia
Ore lavorative
| Lun | Mar | Mer | Gio | Ven | Sab | Dom |
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| 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 |
| 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 |
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