Filip Stipančić: gli oli extravergine Corniolosa
Filip Stipančić produce vicino a Dignano il blend Corniolosa e la Rosinjola. Nel 2023 e 2025 hanno ottenuto cinque e quattro Gocce d'Oro, rispettivamente.
Cornia Losa, l'antico nome di Krnjaloža
Il nome Corniolosa deriva da Cornia Losa, antico toponimo di Krnjaloža. La famiglia ha sviluppato gli oliveti prima con Buža e Pendolino, aggiungendo in seguito la Rosinjola. Oggi questa cultivar viene imbottigliata da sola come uno dei due oli Corniolosa.
Un blend e una Rosinjola monovarietale
Nel blend si uniscono più cultivar, mentre il secondo olio è prodotto soltanto con Rosinjola. I due campioni valutati nel 2025 erano mediamente fruttati, con un profilo prevalentemente erbaceo.
Cinque Gocce d'Oro al blend, quattro alla Rosinjola
A Zlato Istre 2023 il blend ha ottenuto cinque Gocce d'Oro e una menzione di eccellenza, mentre la Rosinjola ha ricevuto quattro Gocce e una distinzione speciale. Entrambi hanno ripetuto il risultato a L'Oro del Mediterraneo 2025. Nello stesso anno l'azienda ha conquistato anche l'oro a Noćnjak per un olio extravergine ottenuto da più cultivar.
Punteggio dell’olio nella guida Flos Olei: 2019 87
Adatto a: famiglie, nuovi visitatori
Indirizzo: Krnjaloža 48, 52215 Vodnjan, Istria, Croazia
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