RHEOS: oli extravergini d'oliva di Daila

Aggiornato il 13 ottobre 2026.

Andrea Brečević produce gli oli RHEOS con le olive di famiglia a Daila. Ai tre monovarietali affianca il Premium Blend, premiato dalla guida Flos Olei 2026.

Dal Leccino delicato all'Istarska bjelica piccante

Gli oli RHEOS si distinguono per amarezza e piccantezza, così potete scegliere la bottiglia in base al piatto. La gamma comprende tre monovarietali e un blend di cinque cultivar:

• Leccino ha un amaro e un piccante lievi, con aromi fruttati e note agrumate. Si abbina a piatti delicati, come il carpaccio di pesce o la ricotta.
• Buža è di intensità media, con profumi di oliva ed erbe aromatiche. Accompagna il carpaccio di zucchine e i formaggi freschi a pasta molle.
• Istarska bjelica ha amaro e piccante più marcati, con note di erba appena tagliata e carciofo. Si presta agli abbinamenti con carne bovina, porcini e formaggi stagionati a pasta dura.
• Premium Blend riunisce leccino, pendolino, frantoio, buža e istarska bjelica. Al piccante deciso si affiancano aromi di mela verde e mandorla. Si abbina al radicchio e alla zuppa di funghi.

I curatori della guida Flos Olei 2026 hanno assegnato al Premium Blend il riconoscimento di miglior olio extravergine d'oliva nella categoria blend fruttato medio.

Tre generazioni a Kamponovo

La famiglia iniziò a coltivare olivi nel 1981, quando Mario, nonno di Andrea, piantò i primi 60 alberi. Negli anni Novanta il padre Dušan ne aggiunse altri 200. Andrea si formò a Parenzo, si laureò in agronomia a Zagabria e si perfezionò a Udine, per poi ampliare gli oliveti e sviluppare la propria produzione di olio.

Tutti gli olivi della famiglia crescono a Kamponovo, su un terreno lievemente rialzato presso Daila, nel territorio di Cittanova. Accanto alle cultivar istriane buža e bjelica coltivano varietà italiane, impiegate negli oli monovarietali e nel blend.

Acquisto e collaborazione con Borghetto a Valle

Gli oli RHEOS si trovano alla Casa dell'olio d'oliva istriano a Pola. Per un acquisto diretto potete inviare una richiesta al produttore usando il pulsante in questa pagina.

Nella collaborazione dell'estate 2026 con Borghetto a Valle hanno presentato gli oli come condimento finale dei piatti. Al ristorante hanno completato i fusi al tartufo con Istarska bjelica e la tagliata di filetto di manzo con Buža.

Indirizzo: Belvedere 48, Dajla, 52466 Novigrad