Arrburoni: oli extravergini di oliva dell'azienda agricola Matia-Simon Červar

Arrburoni è la linea di oli extravergini di Sergio e Matia-Simon Červar. Comprende bianchera istriana, quattro cultivar italiane e un Premium Blend.

Cinque cultivar con una propria etichetta

Frantoio, Leccino, Pendolino e Istarska bjelica riportano in etichetta il nome della cultivar. Il quinto monovarietale si chiama Maurinio ed è prodotto con olive della varietà Maurino.

Nel Frantoio emergono oliva verde, mandorla ed erbe aromatiche. Nel Maurinio si distinguono carciofo, menta e rosmarino, insieme a oliva verde, amaro e piccante. È questa differenza a spiegare perché ogni cultivar abbia una propria etichetta.

Premium Blend, la firma di famiglia

Dietro Arrburoni ci sono il padre Sergio e il figlio Matia-Simon Červar di Cittanova. La loro scelta comune trova l’espressione più diretta nel Premium Blend.

Il blend unisce bianchera istriana, Leccino, Pendolino e Frantoio. Ogni anno viene composto di nuovo, seguendo il gusto che la famiglia sceglierebbe anche per la cucina di tutti i giorni.

Riconoscimenti per Bianchera e Maurino

La Istarska bjelica dell’azienda Červar ha ottenuto 96,38 punti e l’oro al Festival delle olive di Zagabria del 2022. Al Noćnjak 2024 gli oli Arrburoni da Maurino e Istarska bjelica hanno conquistato l’oro nella categoria degli oli confezionati.

Nel marzo 2026 l’azienda agricola Matia-Simon Červar è stata tra i destinatari del marchio regionale Qualità Istriana per l’olio extravergine di oliva.